Cabinet puding

1 porción


De 4 huevos, 80 g de azúcar, 80 g de harina, revuelva la masa de galletas, colóquela en la bandeja de hornear y hornéela. El lecho terminado se corta en rodajas finas. De 6 yemas de huevo, 70 g de azúcar, vainilina, 100 g de harina, 100 g de leche fría, preparar una masa espesa de 400 g de leche para llevar a ebullición y, revolviéndola continuamente, verter la masa cocida. Cuando la crema se cuece, se quita de las luces 6 claras de huevo, 30 g de azúcar se bate en una espuma fuerte y junto con la nuez molida, el zucato finamente picado, la parte 7z del ron se mezcla con la crema. En forma de pudín engrasado, coloque las rodajas de galletas, dejando una pequeña parte. Rellene el formulario con una crema de 3/4 alturas y coloque las rodajas de galletas restantes en la parte superior. Poner el molde en agua caliente y hornear el pudín en el horno 30 min. De los residuos de azúcar y 150 g de agua soldar el jarabe. Al jarabe que se enfría, añade el ron y la mermelada restantes, es bueno removerlo todo y servirlo al pudín.