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Bizquit

El bizcocho es un tipo de masa de pastelería y el producto que se obtiene de ella, que puede ser la base para pasteles de galletas, pasteles, postres. Después de dominar las recetas clásicas de bizcocho, se pueden dominar muchas recetas para hornear. Más información sobre la galleta...Un bizquito traducido del italiano significa «horneado dos veces». La galleta clásica se prepara con harina, azúcar y huevos. La receta de una deliciosa galleta también puede contener cuajada, crema agria, kéfir, chocolate, etc. La preparación del bizcocho no suele llevar mucho tiempo. Es por la rapidez de la preparación y el excelente resultado que a muchas anfitrionas les gusta preparar la masa de galletas. Los productos de ella se obtienen exuberantes y delicados. Hornear galletas puede ser la más variada. Se distingue entre galletas para pastel, rollo, pasteles, etc.

¿Cómo hacer una galleta? Una receta sencilla de bizcocho, sin embargo, tiene algunas características de preparación. La exuberancia del horneado se da precisamente por las claras de huevo bien batidas y las yemas con azúcar y harina. La calidad del bizcocho depende en gran medida de la frescura de los huevos, así como de la temperatura de todos los ingredientes incluidos en la composición. Igualmente importante es la duración del batido y el modo de horneado. Cómo preparar una galleta nos dirá nuestras recetas. Preparar una galleta en casa no será muy difícil si se siguen todas las reglas de cocina. Para obtener la galleta más exuberante y delicada se recomienda separar suavemente las yemas de las proteínas para que no se mezclen. Las proteínas son peor susceptibles de ser azotadas si la yema o la grasa entran en ellas.

Hay muchas recetas de galletas. La receta de la masa puede incluir ralladura de limón o naranja, azúcar de vainilla, cacao en polvo, nueces molidas, amapola, pasas y otros rellenos. Es necesario mezclarlos previamente con harina. En la galleta clásica, cuya receta consiste en huevos, azúcar y harina, se puede añadir crema agria y kéfir. La galleta de crema agria y la galleta de kéfir son aún más sabrosas y exuberantes que las clásicas. La receta de galletas de crema agria no le causará dificultades. La galleta de chocolate, cuya receta incluye el polvo de cacao, es particularmente popular entre los niños que requieren cocinar la galleta de chocolate regularmente. Recomendamos que asegúrese de preparar una galleta muy popular con manzanas - charlotte. Incluso se puede intentar preparar una galleta sin huevos - en aceite vegetal y solución de soda.

De la masa de galletas se hornean cortezas para pasteles. La receta de bizcocho para pastel se puede encontrar en nuestro sitio web. La combinación de galletas con diferentes cremas, bayas frescas, frutas y nueces permite obtener una variedad de deliciosas pastelerías. Un componente importante para productos dulces similares es la crema de galletas. La receta de crema para galletas puede incluir cuajada o chocolate. La galleta de cuajada puede contener cuajada tanto como relleno como componente de la masa.

¿Cómo preparas una galleta? Se pueden utilizar dos maneras de preparar este manjar - frío y caliente. Batir las proteínas solo se debe en un plato completamente limpio, sin marcas de grasa. Si las proteínas se azotan mal, entonces hay que enfriarlas. Es necesario batir las proteínas antes de formar una espuma resistente. Las proteínas excesivamente batidas con pequeñas burbujas, al hornear, hacen que la masa se sienta. Hay que frotar la yema con el azúcar acabado y batir hasta que se forme la espuma. Mezclar las proteínas y las yemas es necesario inmediatamente, al mismo tiempo que se añade la harina.

La preparación de la galleta de forma cálida acelera el proceso. ¿Cómo hacer una galleta de una manera caliente? En el baño de agua a una temperatura de 40-50 grados. Puedes batir los huevos con azúcar inmediatamente. Tal galleta se obtiene más densa y más desmenuzada que la galleta de cocción fría. Batir la masa resultante es mejor en un electromixer, pero también se puede hacer manualmente. La masa terminada debe ser vertida inmediatamente en moldes especiales y comenzar a hornear inmediatamente.

¿Cómo está el horno de galletas? La estructura delicada y la corteza fina sólo se obtienen si se hornea correctamente la galleta. Es necesario hornear la galleta a fuego medio uniforme. Durante el horneado, no debe abrir el horno. Pero hay que dejar la galleta lista por un tiempo en el horno abierto. Lo hacen para que no caiga en desgracia. La galleta recién horneada no se corta bien, por lo que tras hornearla es recomendable aguantar alrededor de un día.

¿Cómo hornear una galleta rápidamente? También se puede preparar una galleta en el microondas. Este método es más simple que el anterior. La masa en sí es seca, por lo que se necesita impregnación para la galleta. El chocolate, los diferentes jarabes o el alcohol se pueden utilizar como impregnación.

¡Prepara una galleta! Las recetas con fotos en nuestro sitio le dirán cómo hacerlo correctamente.