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La oreja es navarista
1 porción
destripar y enjuagar la trifulca, verter con agua fría y cocinar alrededor de 1 h para que el pescado se desenvuelva. en el caldo de pescado hirviendo, poner trozos de pescado grande (sin huesos ni piel) y cocinar 15-20 min antes de terminar la cocción 5 min de la oreja salar, poner la pimienta, hoja de laurel. al servir la mesa en el plato poner un trozo de pescado, una rodaja de limón y espolvorear con verde
destripar y enjuagar la trifulca, verter con agua fría y cocinar alrededor de 1 h para que el pescado se desenvuelva. en el caldo de pescado hirviendo, poner trozos de pescado grande (sin huesos ni piel) y cocinar 15-20 min antes de terminar la cocción 5 min de la oreja salar, poner la pimienta, hoja de laurel. al servir la mesa en el plato poner un trozo de pescado, una rodaja de limón y espolvorear con verde
ursh - 1 kg, o perca - 1 kg, lucio - 500 g, o lino - 500 g, o sudak - 500 g, raíz de perejil - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, pimiento guisante negro - 6 guisantes, hoja de laurel - 1-2 piezas, limón - 0.5 piezas, sal al gusto, eneldo al gusto
