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Oreja de la grieta polar
1 porción
En agua salada hirviendo, bajar el pescado preparado. Después de 10 minutos, añadir especias (hoja de laurel, pimienta perfumada, amarga, clavo) cebolla, zanahoria, perejil, patatas m cocinar 10-15 minutos. En 5 - 7 minutos antes de terminar la cocción en el caldo poner el hígado finamente picado del agrietamiento polar. Antes de servir a la mesa, espolvorear con verde.
En agua salada hirviendo, bajar el pescado preparado. Después de 10 minutos, añadir especias (hoja de laurel, pimienta perfumada, amarga, clavo) cebolla, zanahoria, perejil, patatas m cocinar 10-15 minutos. En 5 - 7 minutos antes de terminar la cocción en el caldo poner el hígado finamente picado del agrietamiento polar. Antes de servir a la mesa, espolvorear con verde.
patatas - 2 piezas, zanahoria - 1 pieza, raíz de perejil - 1 pieza, pimiento negro al gusto, sal al gusto, hoja de laurel al gusto, bacalao - 500 g, cebolla - 1 pieza, agua - 1.5 litros, pimienta perfumada al gusto
