Sopa de tirol con espina

La cebolla y el ajo se cortan finamente, la espiga se corta en dados pequeños. Escaldar los tomates con agua hirviendo, limpiar la piel y cortar finamente. Cortar el bollo blanco en cubos y secarlo. Freír la espiga con cebolla, ajo, perejil y especias, revolver la harina, revolver, después de unos segundos añadir los tomates, apagar un poco y desarrollar con caldo de carne, hervir. Cuando sirva, espolvoree Grenka.