Sopas con profitroles

1 porción


preparación de profitroles. en una olla con agua poner la mantequilla, azúcar, sal, llevar a ebullición, remojar la harina tamizada, cocer la 1 - 2 minutos, revolviendo la masa con una espátula, después de lo cual enfriar hasta 70 ° c y, agitando, añadir los huevos gradualmente. la masa soldada se coloca en una bolsa de pastelería y a través de un tubo liso con un agujero de 10 mm de diámetro se exprime sobre bolitas de bandeja ligeramente engrasadas con grasa. hornear a una temperatura de 130 - 140 ° C. mezclar la leche diluida con agua, añadir el azúcar, la sal y la mantequilla, verter en los platos, poner en cada profitroli