Sopa de puerro de cebolla en inglés

1 porción


Cortar el pollo partido en trozos de porción y espolvorearlos con sal y pimienta molida. El puerro se enjuaga y se rasga finamente. En una sartén, calentar la mantequilla, poner trozos de pollo, puerros y freír ligeramente. Enjuague el perejil. En el caldo hervido, poner la carne tostada con la cebolla, atada en un manojo de perejil y cocine en ebullición débil hasta que la carne esté lista. Luego, sacar los trozos de pollo del caldo, separar la carne de los huesos y cortarla finamente. Del caldo quitar el perejil, volver a poner en la sopa la carne, llevar a hervir, salar y picar.