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Sopa de verduras con cereales «caseros»
1 porción
Cortar los nabos de tamaño medio, el bulbo rebozado, el puerro, el apio, las zanahorias, amigar en aceite, cocinar, curar, limpiar. Añadir la decocción de estas verduras, dormirse con un cereal «casero», poner a cocer. Cuando el cereal llegue, poner una cucharada de aceite, eneldo picado, perejil; calienta sin hervir. Para el cereal «casero»: frota una cucharada de aceite, introduce 2 huevos, vierte gradualmente, frotando todo el tiempo, 3 cucharadas de harina, el mismo número de galletas y una cucharada de queso rallado. Limpiar, secar ligeramente en el horno.
Cortar los nabos de tamaño medio, el bulbo rebozado, el puerro, el apio, las zanahorias, amigar en aceite, cocinar, curar, limpiar. Añadir la decocción de estas verduras, dormirse con un cereal «casero», poner a cocer. Cuando el cereal llegue, poner una cucharada de aceite, eneldo picado, perejil; calienta sin hervir. Para el cereal «casero»: frota una cucharada de aceite, introduce 2 huevos, vierte gradualmente, frotando todo el tiempo, 3 cucharadas de harina, el mismo número de galletas y una cucharada de queso rallado. Limpiar, secar ligeramente en el horno.
zanahoria - 1 pieza, nabo - 1 pieza, verde perejil al gusto, eneldo al gusto, cebolla rebozada - 1 pieza, cebolla-puerro - 1 pieza, pan de pan - 3 cucharadas, harina - 3 cucharadas, huevos - 2 piezas, aceite vegetal al gusto, queso graso al gusto, apio - 1 pieza.
