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Borsch búlgaro vegetariano
1 porción
verduras preparadas: zanahoria, apio, repollo fresco, frijoles verdes y tomates (sin piel ni semillas) cortados en rodajas uniformes, vertidos con agua y cocidos. si la col se quita, hágala dejar de lado y colóquela después de las patatas. remolacha soldada por separado y cortada en rodajas, añadir al final de la cocción. añadir al borsch sazonado sobre la mantequilla cebolla-puerro, harina, pimienta roja, tomate-puré y sazonar al gusto. sazonar el reborde con resbalones y huevos, añadir ácido y pimienta negra. al servir sobre la mesa espolvorear perejil cortado en verde. servir por separado queso rallado pli brynzu.
verduras preparadas: zanahoria, apio, repollo fresco, frijoles verdes y tomates (sin piel ni semillas) cortados en rodajas uniformes, vertidos con agua y cocidos. si la col se quita, hágala dejar de lado y colóquela después de las patatas. remolacha soldada por separado y cortada en rodajas, añadir al final de la cocción. añadir al borsch sazonado sobre la mantequilla cebolla-puerro, harina, pimienta roja, tomate-puré y sazonar al gusto. sazonar el reborde con resbalones y huevos, añadir ácido y pimienta negra. al servir sobre la mesa espolvorear perejil cortado en verde. servir por separado queso rallado pli brynzu.
zanahoria - 15 g, apio - 6 g, col blanca - 15 g, puerros de cebolla - 6 g, frijoles - 6 g, patatas - 30 g, tomates - 18 g, remolacha - 12 g, mantequilla - 12 g, queso - 12 g, o salpicaduras - 12 g, harina - 3 g, pimiento rojo - 0.2 g, tomate puré - 4 g, downtwash - 40 g, huevos - 0.3 piezas, pimiento negro - 0.02 g, verde perejil - 2 g, ácido cítrico - 1 g, sal al gusto
