Sopa de pollo con setas en húngaro

1 porción


Enjuague el pollo destripado, corte en trozos de porción, colóquelo en una cacerola de agua fría, rocíe, vierta el agua y enjuague la carne con agua fría. Volver a verter el pollo con agua (

2. 5 l), llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante media hora. En este momento, las raíces se limpian y se enjuagan, y los champiñones se lavan. Las raíces y los hongos se cortan en pequeños cubos, se bajan a la sopa, se añade sal y se envuelve en una bolsa de gasa pura pimienta, perejil y jengibre y se cocina la sopa hasta que la carne se blanda. Cocine el vermichel en agua salada, gire sobre el colador y enjuague con agua fría hervida. Al final de la cocción, sacar de la sopa la bolsa con las especias, añadir el vértice y servir