Sopa verde de espinacas y saúco
1 porción
Soldar en agua salada 600 g de espinacas y 200 g de saúco. Amigar 3 cucharaditas de harina con una cucharada de mantequilla, unir la xavela rallada y las espinacas con su bravucón, escurrir. Añadir 100 g de crema agria, diluida con 2 yemas, una cucharada de aceite, calentar sin hervir. Absorbe el eneldo picado, el perejil. Presentar crema agria.
Soldar en agua salada 600 g de espinacas y 200 g de saúco. Amigar 3 cucharaditas de harina con una cucharada de mantequilla, unir la xavela rallada y las espinacas con su bravucón, escurrir. Añadir 100 g de crema agria, diluida con 2 yemas, una cucharada de aceite, calentar sin hervir. Absorbe el eneldo picado, el perejil. Presentar crema agria.
verduras de perejil al gusto, eneldo al gusto, salchicha - 200 g, espinacas - 600 g, yema - 2 piezas, harina - 3 cucharadas, crema agria al gusto, aceite vegetal - 2 cucharadas