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Sopa de verduras con saúco
1 porción
Cortando finamente las verduras, cociéndolas en agua hirviendo, añadiendo sucesivamente repollo, perejil, bulbo, pantalón, nabo, zanahoria, puerro, papa. Cuando todo llegue, añadir 400 g de las hojas de un joven salvado pelado (o 200 g de enlatado), dejar que se rompa. Verter 100 g de crema agria, diluida con 2 yemas, eneldo picado y perejil, sal, poner 50 g de aceite, calentar sin hervir.
Cortando finamente las verduras, cociéndolas en agua hirviendo, añadiendo sucesivamente repollo, perejil, bulbo, pantalón, nabo, zanahoria, puerro, papa. Cuando todo llegue, añadir 400 g de las hojas de un joven salvado pelado (o 200 g de enlatado), dejar que se rompa. Verter 100 g de crema agria, diluida con 2 yemas, eneldo picado y perejil, sal, poner 50 g de aceite, calentar sin hervir.
patatas al gusto, repollo blanco - 1 cochán, zanahoria - 1 pieza, nabos - 1 pieza, pantalón - 1 pieza, verde perejil al gusto, eneldo al gusto, cebolla - 1 pieza, cebolla-puerro - 1 pieza, puerro - 400 g, yema - 2 piezas, crema agria - 50 g, aceite vegetal
