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Sopa de manzanas
1 porción
en caldo de aves de corral o caza poner manzanas peladas y picadas, llevar a ebullición, añadir azúcar y sal. las manzanas preparadas frotar junto con el caldo, hervir, rellenar con el hielo de las yemas de huevo y la leche. sazonar la sopa con mantequilla y servir caliente. servir por separado grenka tostado pa mantequilla. la sopa se puede preparar con peras, albaricoques o ciruelas.
en caldo de aves de corral o caza poner manzanas peladas y picadas, llevar a ebullición, añadir azúcar y sal. las manzanas preparadas frotar junto con el caldo, hervir, rellenar con el hielo de las yemas de huevo y la leche. sazonar la sopa con mantequilla y servir caliente. servir por separado grenka tostado pa mantequilla. la sopa se puede preparar con peras, albaricoques o ciruelas.
caldo de pollo - 180 g, azúcar - 30 g, manzana - 108 g, leche - 24 g, o aguardiente - 24 g, mantequilla - 6 g, yema - 0.3 piezas, pan blanco - 18 g, sal al gusto
