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Sopa con pepinos (potage aux concombres)

Recetas de cocina / Recetas de los primeros platos / Sopas

4 porciones

Pelar los pepinos de la piel y los granos y cortarlos en frijoles. Coloque en una cacerola, fríe en mantequilla, agregue el sauce, el kervel, el pimiento. Verter el caldo. Hervir 1/4 h. Añadir las yemas de los huevos.

pepinos - 1 pieza, mantequilla - 60 g, saúco - 50 g, kervel - 3 cucharadas, sal al gusto, pimienta negra al gusto, caldo de carne - 1 l, o caldo de pollo - 1 l, yema - 2 piezas.