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Vaja «casi en uzbeko»
1 porción
Rayar finamente las patatas, el rábano, las zanahorias y el perejil. Hervir las verduras en el caldo durante 4 min. Introducir en la cacerola los pimientos cortados en anillos y la col cortada en paja. Cocinar a fuego lento. El repollo debe quedarse con un «crujiente», las patatas, en cambio, deben ser soldadas por completo. La cacerola se retira al borde de la estufa y se sazona con tomates finamente picados junto con ajo roto. Todo esto se combina con fideos hervidos. Los fideos siempre se deben hervir justo antes de comer.
Rayar finamente las patatas, el rábano, las zanahorias y el perejil. Hervir las verduras en el caldo durante 4 min. Introducir en la cacerola los pimientos cortados en anillos y la col cortada en paja. Cocinar a fuego lento. El repollo debe quedarse con un «crujiente», las patatas, en cambio, deben ser soldadas por completo. La cacerola se retira al borde de la estufa y se sazona con tomates finamente picados junto con ajo roto. Todo esto se combina con fideos hervidos. Los fideos siempre se deben hervir justo antes de comer.
patatas - 300 g, rábano al gusto, tomates - 200 g, zanahoria - 1 pieza, raíz de perejil - 1 pieza, pimiento verde búlgaro - 1 pieza, repollo blanco - 300 g, ajo - 1 cabeza, especias al gusto, caldo - 1 taza, fideos al gusto
