Sopa italiana con ruletas de panqueques

4 porciones


Mezclar la harina, los huevos, la leche y la sal, dejar reposar durante media hora. La cebolla y el ajo se cortan y se fríen en aceite vegetal. Agregue los tomates picados, tomillo y caldo, cocine durante 10 minutos. Hierva, en la decocción ponga las zanahorias picadas y la cebolla verde, cocine 5 minutos, agregue los tomates, la sal y la pimienta y cocine 3 minutos más. Hervir los fideos por separado en agua salada. De la masa preparada, freír los panqueques, enrollar con un tubo y cortar con fideos. Poner en la sopa los fideos y los panqueques picados, espolvorear con verde.