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Sopa de frijoles rosados con esternón ahumado
1 porción
Empapado desde la noche en agua fría, los frijoles se revuelven. Las zanahorias finamente picadas, las raíces y las cebollas saltean sobre la grasa e infunden una decocción de frijoles. Luego se unen ambas partes en la misma sartén, se sal y perchata, se sazona con verdura finamente picada. Si la sopa resulta ser espesa, se puede diluir con agua hirviendo.
Empapado desde la noche en agua fría, los frijoles se revuelven. Las zanahorias finamente picadas, las raíces y las cebollas saltean sobre la grasa e infunden una decocción de frijoles. Luego se unen ambas partes en la misma sartén, se sal y perchata, se sazona con verdura finamente picada. Si la sopa resulta ser espesa, se puede diluir con agua hirviendo.
habas - 1 taza, zanahoria - 1 pieza, raíz de apio - 1 pieza, sal al gusto, pimienta al gusto, cebolla - 1 pieza, verdura al gusto, ahumado - 300 g
