Sopa ácida con clecks de los pulmones

1 porción


Los pulmones tratados se cocinan en agua salada hasta que estén listos, se trituran en la picadora de carne y se fríen con sal pa. luego, enfriando un poco, agregue parte de los huevos, harina, sal, pimienta y, bien amasada, divida en un poco de clezqui. Aderezo de carne o caldo de hueso aderezado con harina salteada y agregue el jugo de limón. sumergir los clecks en la sopa y cocinar hasta que esté preparado. Servir pa mesa rellenar con yemas fritas con aceite.