Yerma con clecks

1 porción


La cebolla se raya finamente, la pimienta se corta con anillos, el trigo se mole en harina, las papas se cortan en pequeños cubos y se cocina la sopa hasta que las papas estén listas. Se calienta media taza de harina en una sartén seca, se desarrolla en agua y se introduce con un fino chorro en la sopa. Frotar la yema en medio vaso de agua, y de la harina restante amasar la masa para remachar. En la masa, intervenir comino, un poco de sal marina. Poner una hoja de laurel en la sopa y formar una cuchara de postre de clecky. Cuando salgan al aire libre, cierre la cacerola con una tapa y ponga a punto las mordazas. En total, la sopa se cocina alrededor de 10-12 min. Deslice la sartén al borde de la estufa, espolvoree con un verde finamente rayado y deje que se infunda 5 min. Si lo desea, puede agregar el ajo derretido junto con el verde a la sopa.