Sopa de albóndigas

1 porción


Limpiar la pulpa de las películas y pasar a través de la picadora de carne. En la carne picada resultante poner el pan de trigo empapado en leche o agua, un poco de cebolla repechada, salar, picar. La carne picada es buena para mezclar y volver a pasar por la picadora de carne. A continuación, dividir la masa en pequeñas bolas y bajarlas en un caldo de carne hirviendo en el que poner previamente las verduras cortadas y ligeramente asadas en aceite: zanahoria, cebolla y perejil, justo antes de terminar, poner en la sopa unas patatas cortadas en cubitos. Cocinan albóndigas durante 15-20 minutos.