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Sopa de ortiga
1 porción
En el caldo hirviendo (2 l) poner 25 g de cebolla repuesta finamente picada y tostada, 1 una cucharada de arroz cocido (lavarlo, en 2 - 3 minutos ponerlo en agua hirviendo y luego girarlo sobre el tamiz). Llevar el caldo a ebullición, añadir 1-2 patatas cortadas en grande. 15 minutos antes de que finalice la cocción, ponga 150 g de ortiga joven bien lavada y picada. Al servir sobre la mesa espolvorear la sopa con el verde del perejil.
En el caldo hirviendo (2 l) poner 25 g de cebolla repuesta finamente picada y tostada, 1 una cucharada de arroz cocido (lavarlo, en 2 - 3 minutos ponerlo en agua hirviendo y luego girarlo sobre el tamiz). Llevar el caldo a ebullición, añadir 1-2 patatas cortadas en grande. 15 minutos antes de que finalice la cocción, ponga 150 g de ortiga joven bien lavada y picada. Al servir sobre la mesa espolvorear la sopa con el verde del perejil.
caldo - 2 litros, cebolla rebozada - 25 g, arroz - 1 cucharada, patatas - 1-2 piezas, ortiga - 150 g, hierba de perejil al gusto
