Sopa de una mezcla de fruta seca (dulce)

1 porción


Desmontar las frutas secas por especie, enjuagar, cortar con paja. Las frutas preparadas se ponen en agua hirviendo con azúcar en la siguiente secuencia: peras, manzanas, uruk (curaga), ciruelas, pasas. Una vez terminada la cocción de la sopa, sazónala al gusto del ácido cítrico con esa y la canela molida. Para la densidad, introduzca en la sopa el almidón de patata regado con agua y deje hervir Por voluntad de enfriar e insistir. Cuando se sirva en una sopa fría, agregue arroz cocido reclinado, o fideos caseros, o copos de maíz y crema.