Palmadita de arroz

1 porción


El regusto de arroz debe ser de color blanco, por lo que los tubérculos de papa deben limpiarse y cortarse en cubos. Topinambur no es necesario limpiar, tiene la cáscara cuando se cuece toma el color de la nácar. Apio y perejil frotar en un rallador fino. Los bulbos son finos para parchear e inyectar en la palmadita. La hoja de laurel y los pimientos perfumados darán a la palmadita un agradable sabor. Moler el arroz en harina de molino de café. Si no hay molinillo de café, se puede pasar 2 veces a través de la picadora de carne, pero luego se necesita cocinar un poco más y sólo se inyecta en el asco después de las patatas. El arroz molido en harina se cuece en picado durante 1 min, por lo que se puede inyectar según la preparación de las patatas. El regusto de arroz es hermoso espolvorear con guisantes verdes y brillantes bayas de arándanos o arándanos. Si se cocina en verano, se pueden añadir 3-4 bayas de grosella negra y roja. A los niños les gusta esa sopa.