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Recetas de cocina / Recetas de los primeros platos / Sopas / Sopa de arroz

El arroz se arrastra y se enjuaga. Pelar la cebolla, cortar finamente, freír en aceite y verter 1, 5 litros de agua fría y llevar a ebullición. Poner el arroz, salar, picar. Batir los huevos y, agitando, verter en la sopa. Espolvorear la sopa con el verde picado del perejil y servir inmediatamente sobre la mesa.

cebolla - 400 g, aceite ahumado - 3-4 cucharadas, arroz - 3 cucharadas, huevos - 4 piezas, sal al gusto, pimienta al gusto, verde perejil al gusto