Sopa de puré «de granjero»

1 porción


Las zanahorias se cuecen y el apio y la cebolla puerro se sueltan con aceite y caldo. Luego, todas estas verduras se frotan a través del tamiz y el puré obtenido se cría con caldo salado. En la sopa ponen la col cortada con paja y soldada en el caldo. Parte del puré se mezcla con queso rallado, la mezcla obtenida se unta con rebanadas de pan, se espolvorea encima con queso rallado y se hornea en un armario de asado muy calentado. Los grenka listos sirven a la sopa en un plato separado.