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Sopa de puré de tomate
1 porción
Cortar los tomates frescos en trozos, poner en la sartén, añadir el aceite y cocer bajo la tapa a fuego lento durante 10 minutos. La harina se cría en leche, se sazona, se frota y se hierve. Coloque los tomates en una olla, vierta 1, 5 l de agua, hierva y cocine durante 20 minutos. La decocción de tomate se cuece y los tomates se limpian a través del tamiz. Todo se vuelve a poner en la cacerola, añadir la salsa de leche y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. En el plato terminado poner el aceite.
Cortar los tomates frescos en trozos, poner en la sartén, añadir el aceite y cocer bajo la tapa a fuego lento durante 10 minutos. La harina se cría en leche, se sazona, se frota y se hierve. Coloque los tomates en una olla, vierta 1, 5 l de agua, hierva y cocine durante 20 minutos. La decocción de tomate se cuece y los tomates se limpian a través del tamiz. Todo se vuelve a poner en la cacerola, añadir la salsa de leche y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. En el plato terminado poner el aceite.
tomates - 1 kg, aceite vegetal - 1 cucharada, harina - 2 cucharadas, leche - 1 taza, aceite ahumado - 2 cucharas, pimiento negro molido al gusto, sal al gusto
