Sopa de puré de arándanos

1 porción


las sopas frutales se preparan con frutas y bayas frescas, frescas, secas y enlatadas. a ellos se pueden añadir diversos cereales, pastas. rellenar las sopas con crema agria, crema. (no se utiliza sal). sobre la mesa se sirve en frío o caliente después del segundo plato. Para la preparación de tales sopas, las frutas frescas y las bayas se revuelven, se lavan con agua fría, se colocan en una cacerola, se vierten con agua hirviendo y se cocinan bajo la tapa 10-15 minutos. los cereales lavados se duermen en la sopa después de cizallarla y se cocinan a fuego pequeño hasta que estén listos (arroz - 30 min, cereal de maná - 15 min). Las frutas secas se traspasan, se vierten con agua fría durante 3-5 min y luego se lavan cuidadosamente en dos o tres aguas. recoger las manzanas y las peras, cortarlas en 2 - partes 4, verter con agua y hervir con poca ebullición 20 - 25 min. Cuando se sirve en la mesa en la sopa se puede poner crema o crema agria. la sopa se prepara con una mezcla o un tipo de fruta seca. Las bayas son mejores para cocinar la sopa de puré. para ello, las bayas frescas o heladas se rebuscan, se lavan, se vierten con agua caliente, se trituran y se frotan a través del tamiz. el mezga se vierte con agua, se hierve 10-15 min y se frota de nuevo. en el puré ponen el azúcar, añaden la decocción de la mesga, el agua y cocinan 5-8 min, luego inyectan el almidón de patata diluido con agua fría. la sopa se lleva a ebullición y se enfría.