Sopa de pan puré

1 porción


cortar el pan en trozos pequeños, freír en mantequilla, doblar en una sartén, verter en agua hirviendo, cocinar hasta que esté suave. luego drenar el líquido y frotar el pan a través del tamiz. la harina de trigo se fríe ligeramente sobre la mantequilla, se combina con el pan frito, el líquido y se hierve. en la sopa poner aceite, crema agria, sal y calentar, pero no hervir. al servir sobre la mesa, espolvoree perejil o eneldo finamente picado en verde