Sopa de verduras con queso rallado

Las verduras se limpian, se cortan finamente, se espolvorean con sal y azúcar, se pelan ligeramente en aceite. Doblar las verduras en una olla, verter con caldo de carne, poner a cocinar a fuego pequeño. Vegetales listos para limpiar a través del tamiz. En otra olla, coloque el fondo con rodajas de espiga ligeramente tostadas, vierta la sopa cocida, agregue las rodajas de pan tostadas, espolvoree con queso rallado y colóquelo en un horno bien caliente durante unos minutos.