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Sopa de puré de verduras
1 porción
Patatas, puerros, nabos, zanahorias, pantalones, cebollas, apio, perejil, cortar, hervir en agua hirviendo, frotar. Amar 50 g de aceite con 2 cucharaditas de harina, combinar con el puré de patatas y su bravucón, lijar. Añadir un vaso de crema (o leche), diluido con 2 yemas y 3 cucharaditas de eneldo y perejil, 50 g de aceite, sal, calentar sin hervir.
Patatas, puerros, nabos, zanahorias, pantalones, cebollas, apio, perejil, cortar, hervir en agua hirviendo, frotar. Amar 50 g de aceite con 2 cucharaditas de harina, combinar con el puré de patatas y su bravucón, lijar. Añadir un vaso de crema (o leche), diluido con 2 yemas y 3 cucharaditas de eneldo y perejil, 50 g de aceite, sal, calentar sin hervir.
hierbas de perejil al gusto, eneldo al gusto, yema - 2 piezas, leche - 1 taza, o crema - 1 taza, harina - 2 cucharadas, aceite vegetal - 100 g, verduras al gusto
