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Sopa de col de bruselas
1 porción
Zanahoria, perejil, cebolla racheada con paja y ligeramente frita, patatas cortadas en cubos. En un zodo de sal hirviendo (o caldo) poner las patatas y llevar a ebullición, luego añadir las raíces salteadas, cocine 10 - 15 minutos. Los pequeños cochinillos pelados y lavados (cortados en grande por la mitad) se añaden a la sopa hirviendo y se cocinan durante 15 minutos. Servir con crema agria y verde.
Zanahoria, perejil, cebolla racheada con paja y ligeramente frita, patatas cortadas en cubos. En un zodo de sal hirviendo (o caldo) poner las patatas y llevar a ebullición, luego añadir las raíces salteadas, cocine 10 - 15 minutos. Los pequeños cochinillos pelados y lavados (cortados en grande por la mitad) se añaden a la sopa hirviendo y se cocinan durante 15 minutos. Servir con crema agria y verde.
mantequilla - 2 cucharadas, patatas - 100 g, zanahorias - 1 pieza, repollo bruselas - 20-25 cochanas, raíz de perejil - 1 pieza, sal al gusto, cebolla - 1 pieza, crema agria - 2 cucharadas, verduras al gusto
