Sopa de nueces

1 porción


Pelar las patatas de la cáscara, las cebollas, las zanahorias y el perejil cortadas con tazas, cortar las varillas ásperas de las hojas de col y soldarlas junto con las raíces. Cortar la parte delgada de la hoja y después de unos minutos poner en una olla. La sopa se cocina hasta que las patatas estén listas (aproximadamente 5-6 min después de la colocación), después de lo cual hay que sacarla del fuego e insistir bajo la tapa. Cocine la miga de nuez, frote la remolacha en un rallador fino, córtela con jugo de limón o vino, colóquela en una cacerola, revuelva todo y espolvoree con nueces (es mejor echar las nueces en cada plato por separado).