Sopa de leche con huevos revueltos

1 porción


Ponemos los huevos en la taza, los diluimos con dos cucharadas de agua, revolvemos, salmuera y tostamos sobre una espiga cortada en pequeños trozos y, hasta el estado de la goma. La leche salada es hirviendo con un bravón de verduras y luego con una corola removemos en una sopa de cashitsu de huevos. No más agua hirviendo. Antes de servir a la mesa espolvoreamos la sopa con cebolla verde finamente picada.