Zama con pollo y frijoles

1 porción


Lavar la carcasa de pollo verter con agua fría, llevar a fuego intenso a ebullición, quitar la espuma, salar y cocinar con una ebullición débil a la suavidad de la carne. Luego, el pollo se saca y se usa para preparar los segundos platos, y el caldo se mete. La zanahoria, la cebolla y las raíces se limpian, se lavan y se rascan finamente. Pelar los frijoles de vaina de las venas, enjuagar y cortar en trozos pequeños. Sumergir las verduras preparadas en un caldo hirviendo de pollo y cocinar durante 15-20 minutos. 5 minutos antes del final de la preparación, verter el kwas empapado, salar, espolvorear con pimienta molida y verde, llevar a ebullición y quitar del fuego. Luego batir los huevos con crema agria, verter en la cacerola, mezclar bien y calentar a fuego lento durante 1-2 minutos, evitando que hierva. Servir caliente