Sopa de puré con pollo y almendras

1 porción


Adobe el pollo, decúbelo con una toallita, frote con sal, corte en pedazos y fríelo en margarina caliente. Después, separe la carne de los huesos, colóquela en un caldo de pollo hirviendo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Luego la carne se saca, se enfría y se pasa por la picadora de carne junto con las almendras y el pan blanco empapado en caldo. En la carne picada resultante, añadir unas cucharadas de caldo, remover, frotar a través del tamiz en una olla con caldo y calentar sin llevar a ebullición. Al servir en el plato con la sopa poner unos grenkas.