Sopa de pollo con maní

1 porción


Pelar los cacahuetes fritos de la piel seca y raspar o deshuesar. Enjuague el pollo, doble en la sartén, vierta con agua salada fría y cocine hasta que esté suave. A continuación, sacar la carcasa del caldo, enfriar, separar la carne blanca y desmontarla en fibras. El resto de la carne se puede utilizar para preparar segundos platos. Caldo para caldo. Los trozos de pollo se vierten con salsa de soja o crema agria, mezclar bien y añadir gradualmente 1 taza de caldo de pollo caliente, revolviendo todo el tiempo. Después, verter el resto del caldo de pollo, llevarlo a ebullición, remojar las nueces molidas y cocer durante 5 minutos. Luego saca la sopa del fuego, sazona con pimienta negra y roja molida y deja que se infiltre durante 10-15 minutos. Espolvorear la sopa lista con el verde del perejil y servir a la mesa