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Fideos caseros con pollo

Recetas de cocina / Recetas de los primeros platos / Sopas / Sopa de pollo

En esta tradicional sopa casera, lo principal es el delicado sabor natural del pollo y los delicados fideos caseros preparados con sus propias manos.

pollo - 300 g, zanahoria - 2 piezas, raíz de perejil - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, grasa - 1 cuchara, verduras al gusto, sal al gusto, pimienta al gusto, caldo de pollo - 2 litros, harina - 200 g, huevos - 3-4 piezas, agua - 0.25 tazas

Preparar fideos caseros. Para ello, verter la harina sobre la mesa con un tobogán, hacer una fosa en la parte superior, verter allí los huevos frotados con sal, agua y amasar la masa fresca. Luego delicadamente enrollarlo y cortar con cintas de 5-6 cm de ancho Doblar las cintas una sobre otra, rebobinar con harina. Rascar los fideos cortando las cintas a través tan poco como sea posible. Secarla y eliminarla a través del tamiz. En el caldo de pollo hirviendo poner las raíces, y después de que el caldo vuelva a hervir, los fideos. Para mantener la transparencia de la sopa, los fideos primero se bajan un minuto en agua caliente, se reclinan en un tamiz y cuando el agua sopla, se trasladan al caldo. Cocine los fideos en el caldo durante 15-20 minutos.