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Harcho de pollo
4 porciones1 una hora 30 minutos sus 30 minas
Se puede decir, por supuesto, que el harcho de pollo no es un harcho, las recetas de esta sopa pueden diferir en varios ingredientes, pero la carne de res está presente necesariamente en ella. Vamos a considerar que la receta de harcho de pollo es una variación sobre el tema de la sopa georgiana clásica. ¡Lo principal es que el harcho de pollo es muy delicioso!
Pollo - 1 kg, Cebolla - 100 g, Harina - 25 g, Tomates - 500 g, Núcleos de nueces - 1,5 tazas (al gusto), Ajo - 10-15 g, Cilantro - 1 paquete (al gusto), Hoja de laurel - 1-2 piezas (al gusto), Guisante negro de pimienta - 10 piezas. (al gusto), Pimienta perfumada con guisantes - 4 piezas (al gusto), Sal - 1 cucharada (al gusto), Canela - 1 pizca (al gusto)
Productos de receta de harcho de pollo antes que usted.
Cómo cocinar la sopa de harcho de pollo: Preparar el pollo (preferiblemente, gordo) - lavar, quitar las entrañas. El pollo preparado se corta en trozos. 
El pollo se pone en una olla. 
Luego se vierte con agua y se pone a cocinar. Se lleva a ebullición, luego se reduce el fuego, se cubre con una tapa y se cocina con una ebullición débil. 
Limpian, lavan y cosen finamente la cebolla. 
Todavía no es exactamente un pollo blando, después de aproximadamente 45 minutos, sacar del caldo y quitarle parte de la grasa (a voluntad). El caldo está atrasado. El pollo se transfiere a una casanca o sartén. La cebolla se pone junto con el pollo. Y cerrando con una tapa, extinguido a fuego pequeño durante 10-15 minutos. 
La harina se seca en una sartén seca, a fuego medio (unos 2-3 minutos), agitando. 
Después, al revolver, remueve la harina secada y continúa cociendo durante 7-10 minutos más a fuego pequeño. 
Los tomates se cortan con la piel en la parte 4. Hervir en una pequeña cantidad de agua tomates frescos (10-15 minutos o hasta que estén suaves). 
A continuación, los tomates frotan a través del tamiz (las pieles permanecerán en el tamiz). 
Moler en el mortero del núcleo de nueces, ajo, pimienta, canela, soplando el caldo caliente. Para simplificar el trabajo, puede utilizar la licuadora. 
Lavan y cortan el verde. 
Calentar el caldo, ponerle pollo guisado con cebolla, cocinar durante 10 minutos, después de lo cual añadir tomates fritos, nueces empujadas con ajo y especias. Rellenar el harcho con sal, hoja de laurel, cilantro verde y cocinar el harcho de pollo durante 10 minutos más. 
La sopa de harcho de pollo está lista. Que aproveche!