Chorba de gallo en moldavo

1 porción


La carcasa de gallo tratada se vierte con agua fría y se cocina hasta que esté suave, añadiendo una hoja de laurel y pimienta perfumada al final de la cocción. Luego el gallo se saca y se usa para preparar los segundos platos, y el caldo se cuece. la cebolla, la zanahoria y las raíces se cepillan, se lavan, se cortan con paja y se fríen ligeramente en aceite vegetal precalentado. Cortar las patatas peladas y lavadas en rodajas. En el caldo caliente, baje las verduras tostadas, hierva los 5 - 7 minutos, luego agregue las patatas y continúe cociendo durante 10-12 minutos más. En este momento, la harina se calienta en mantequilla hasta que aparezca un agradable sabor a nuez, se cultiva con un poco de caldo y se frota bien para que no haya bultos. Después de eso, poner en la chorba el aderezo de harina, la pimienta roja, la sal, verter el kwas hervido y llevar a ebullición. Al servir en un plato con chorba, poner crema agria, ajo empujado y hierbas