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Sopa con orejas de patata
1 porción
Las patatas se herven en el uniforme, se limpian, empujan o pasan por la picadora de carne, añaden huevo crudo, sal, harina y se separan en pequeñas bolas, que se enrollan en tazas. De ellos se esculpen las orejas, se bajan a la carne hirviendo o caldo de pollo, se cuecen.
Las patatas se herven en el uniforme, se limpian, empujan o pasan por la picadora de carne, añaden huevo crudo, sal, harina y se separan en pequeñas bolas, que se enrollan en tazas. De ellos se esculpen las orejas, se bajan a la carne hirviendo o caldo de pollo, se cuecen.
patatas - 400 g, huevos - 1 pieza, harina - 40 g, sal al gusto, eneldo al gusto, hierba de perejil al gusto, caldo - 0.65 l
