Sopa de leche con clecks de patata

1 porción


Hervir las patatas peladas en agua salada, luego, reclinando sobre el tamiz o el colador, frotar a través del tamiz, sazonar con mantequilla, harina, huevos, nuez moscada en polvo y remover todo bien. Separe los clecks y cocine durante 5-6 minutos en leche caliente aderezada con sal, azúcar. Cuando se sirve en la mesa en el plato, poner los clecks junto con la leche en la que se fríen y añadir la mantequilla. La sopa se puede preparar con maní o garbanzos de harina. Luego hay que tomar 40 g de harina o 30 g de cereal de maní, 10 g de mantequilla, 2 huevos, 1/2 de vaso fino de leche, sal al gusto. Hacer maní y harina de la manera: en la leche hirviendo, dormir el cereal de maná o la harina, revolver cuidadosamente para que no haya grumos. En harina o cereal disperso, agregue los huevos, mezcle y separe los clecks