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Sopa de patatas con aceite de frijol
1 porción
Las patatas peladas se cocinan en agua hirviendo con sal, se vierten (se vierten con decocción), se frotan, se separan con 5 vasos de leche. Añadir aceite amigado (ver Índice alfabético), 3 yemas con un vaso de leche, 50 g de aceite, sal. Calentar, sin hervir, revolver el eneldo, el perejil.
Las patatas peladas se cocinan en agua hirviendo con sal, se vierten (se vierten con decocción), se frotan, se separan con 5 vasos de leche. Añadir aceite amigado (ver Índice alfabético), 3 yemas con un vaso de leche, 50 g de aceite, sal. Calentar, sin hervir, revolver el eneldo, el perejil.
patatas al gusto, hierbas de perejil al gusto, eneldo al gusto, yema - 3 piezas, leche - 6 vasos, aceite vegetal - 100 g
