Sopa de patatas con frijoles y pasta.

1 porción


Pasar los frijoles, enjuagar en varias aguas, verter con agua limpia durante 5 - 6 horas y luego hervir en el mismo agua hasta que esté suave. Las papas jóvenes se limpian, se lavan, se cortan en frijoles, se hunden en agua hirviendo, se dejan hervir, se bajan las pastas rotas y se cocinan durante 15 - 20 minutos. Al final, añadir los frijoles con el zanahoria, las zanahorias salvadas, la cebolla rebanada, picada en forma de fideos, la sal, dejar entrar y quitar del fuego. Cuando se sirve sobre la mesa, espolvoree el eneldo y el perejil finamente picados con verde.