Sopa de patatas con legumbres

1 porción


Los frijoles o guisantes se rebuscan, se lavan. Los frijoles se remojan en agua fría para hincharse durante 5 a 8 horas y se cocinan sin agregar sal cuando la tapa está cerrada hasta que se ablandan. En el caldo hirviendo ponen las patatas cortadas en cubos, traen a ebullición, luego las cebollas salteadas y las raíces, las habas preparadas se rellenan al gusto con especias y se ponen a punto. La sopa se puede preparar con guisantes verdes enlatados (77 g netos por porción). Se pone junto con las verduras salteadas