Sopa de saúco (sin carne)

8 porciones
50 minutos sus 20 minutos

Las sopas ligeras sin carne son especialmente populares en el calor del verano. La sopa sin carne que se ofrece es fácil de preparar, requiere un mínimo de ingredientes y tiene un agradable ácido ligero.

Cómo preparar una sopa de saúco sin carne: Traspasar y lavar cuidadosamente la mejilla. Deja de lado algunas hojas.

Caliente el kazanok, agregue el aceite. En el aceite caliente, coloque la mejilla preparada. Guisar con aceite a fuego medio, revolviendo hasta que se ablande (3-5 minutos).

Triturar el pellizco en la licuadora o frotar a través del tamiz.

Limpiar, lavar las patatas, cortar en rodajas.

Beber agua o decocción de verduras. La mejilla preparada se pone en la decocción de verduras o el agua. Agrega las patatas cortadas en rodajas, sal, cocina 30 minutos a fuego bajo la tapa.

Hervir el huevo cocido.

Limpiar el huevo, separarlo y frotarlo en un rallador de yemas.

Cuando la sopa está casi lista, agregue unas cuantas fichas de hendidura lavada especialmente depositada y deje que se rompa una vez más. Antes de servir, sazona la sopa sin carne con yema y 2 cucharadas de crema agria. Sopa ligera de saúco (sin carne) lista.

Si lo desea, sopa de saúco sin carne espolvorear con verde. Que aproveche!