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Sopa de verduras con clecks de patata
1 porción
La cebolla se raya finamente, el perejil y la zanahoria se cortan en tazas finas, la yema se frota con 0, 25 vasos de agua, poco a poco se va añadiendo harina y comino. Frotar en un rallador pequeño los tubérculos de patata cuidadosamente lavados con los ojos cortados, intervenir las patatas en la masa, añadir la proteína. En el agua hirviendo primero poner la cebolla, luego la zanahoria, el perejil, la hoja de laurel y la pimienta. Agregue los pimientos frescos y dulces cortados en anillos o secos. Con una cuchara de postre mojada en agua, forma los clecks en una sopa de verduras hirviendo como en las recetas anteriores. Cuando los clecks salgan a la superficie, deje el plato a fuego lento durante 2 min más, retire la sartén al borde de la losa, espolvoree la sopa con pimienta amarga roja y nuez moscada finamente derretida, sazone ligeramente con sal de mar.
La cebolla se raya finamente, el perejil y la zanahoria se cortan en tazas finas, la yema se frota con 0, 25 vasos de agua, poco a poco se va añadiendo harina y comino. Frotar en un rallador pequeño los tubérculos de patata cuidadosamente lavados con los ojos cortados, intervenir las patatas en la masa, añadir la proteína. En el agua hirviendo primero poner la cebolla, luego la zanahoria, el perejil, la hoja de laurel y la pimienta. Agregue los pimientos frescos y dulces cortados en anillos o secos. Con una cuchara de postre mojada en agua, forma los clecks en una sopa de verduras hirviendo como en las recetas anteriores. Cuando los clecks salgan a la superficie, deje el plato a fuego lento durante 2 min más, retire la sartén al borde de la losa, espolvoree la sopa con pimienta amarga roja y nuez moscada finamente derretida, sazone ligeramente con sal de mar.
cebolla rebozada - 2 piezas, pimiento verde búlgaro - 1 pieza, zanahoria - 1 pieza, raíz de perejil - 1 pieza, rábano - 5 piezas, tomate - 3 piezas, papa - 2 piezas, harina - 0.5 tazas, hoja de laurel al gusto, pimienta perfumada - 3 guisantes, nuez moscada.
