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Sopa de capitán (marina)
1 porción
De desperdicio de alimentos de pescado para soldar el caldo. De filete para preparar la carne picada, pasando el pescado a través de la picadora de carne con sal de cerdo. En la carne picada añadir cebolla dorada, eneldo, pimienta, sal. De harina, agua, sal, huevo para preparar la masa como para los dumplings. Enrollarlo en un lecho de 1, 5-2 mm de espesor, cortar pequeñas tazas. En cada taza poner la carne picada y hacer «las orejas» (no completamente cerradas los dumplings). Baje el caldo de pescado hirviendo y cocine. Cuando aparezcan las «orejas», pon los tomates picados, la verdura del eneldo y el perejil y deja reposar 1-2 minutos. Cuando sirva, decorar con verde.
De desperdicio de alimentos de pescado para soldar el caldo. De filete para preparar la carne picada, pasando el pescado a través de la picadora de carne con sal de cerdo. En la carne picada añadir cebolla dorada, eneldo, pimienta, sal. De harina, agua, sal, huevo para preparar la masa como para los dumplings. Enrollarlo en un lecho de 1, 5-2 mm de espesor, cortar pequeñas tazas. En cada taza poner la carne picada y hacer «las orejas» (no completamente cerradas los dumplings). Baje el caldo de pescado hirviendo y cocine. Cuando aparezcan las «orejas», pon los tomates picados, la verdura del eneldo y el perejil y deja reposar 1-2 minutos. Cuando sirva, decorar con verde.
pescado de mar - 1 kg, grasa - 0.5 cucharadas, cebolla - 0.25 piezas, aceite vegetal - 3 cucharadas, verde - 1 cuchara, huevos - 1 pieza, tomate - 1 pieza, harina - 2 cucharas, pimiento negro molido al gusto, sal al gusto
