Sopa de pollo con calabaza

1 porción


Pelar la calabaza de cáscara, semillas y tela fibrosa y cortar con placas de 5 cm de largo y 1 cm de espesor. Pelar la pimienta dulce (preferiblemente verde) de las semillas, enjuagar y cortar a lo largo de una paja corta. Lavar la carcasa de pollo preparada y cortar en trozos pequeños. La mitad del sésamo es una hierba, y el ajo se frota en un rallador fino. Combine el sésamo y el ajo, agregue el aceite de sésamo, mezcle cuidadosamente, lubrique con esta masa las piezas de pollo y deje reposar durante unos 20 minutos. El sésamo restante se fríe ligeramente en una sartén seca. En una olla ancha, calentar el aceite vegetal, bajar los trozos de pollo allí y tostarlos hasta que estén listos. Luego verter el agua y cocinar la carne a fuego lento durante 40-60 minutos. 10-15 minutos antes del final de la cocción, añadir la calabaza y el pimiento dulce. Sal la sopa preparada, espolvorea con pimienta molida, cebolla verde, sésamo, sazona con salsa de soja y sirve caliente