Sopa de cerdo con calabaza

1 porción


Lavar la corea, cortar en trozos pequeños, bajar al agua y calentar hasta hervir. Caldo para drenar. Pelar la calabaza, cortarla en cubos o en plástico. En la olla verter 2 litros de agua, poner en ella el cerdo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que esté listo. 14 minutos antes de que finalice la cocción, ponga los trozos de calabaza y sazone. Cuando el plato esté listo, añadir glutamato de sodio, mezclar y servir a la mesa. Se sazona la sopa con chile molido ya después de que se vierte por los platos de porción o los pials de sopa.