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Sopa de nabo con hojas de espinaca
1 porción
Cortar los nabos, soldar en agua hirviendo salada, escurrir, limpiar. Amar en aceite 4 cucharaditas de harina, hervir con un vaso de nabos de cocción, combinar con el resto del bravón y el nabo. Poner 600 g de espinacas, hervir, añadir una cucharada de aceite, un vaso de crema (o leche) mezclado con 2 yemas, sal. Calienta sin hervir. Absorbe el eneldo picado, el perejil.
Cortar los nabos, soldar en agua hirviendo salada, escurrir, limpiar. Amar en aceite 4 cucharaditas de harina, hervir con un vaso de nabos de cocción, combinar con el resto del bravón y el nabo. Poner 600 g de espinacas, hervir, añadir una cucharada de aceite, un vaso de crema (o leche) mezclado con 2 yemas, sal. Calienta sin hervir. Absorbe el eneldo picado, el perejil.
nabos - 1 pieza, verde perejil al gusto, eneldo al gusto, espinacas - 600 g, yema - 2 piezas, leche - 1 taza, o crema - 1 taza, harina - 4 cucharadas, aceite vegetal al gusto
